História e curiosidades
O Picolé
Quer saber um pouco mais da origem do picolé? Apresentamos aqui um pouco da história desse fantástico produto.
O picolé, conhecido como um tipo de sorvete congelado em um palito, tem sua origem atribuída a uma descoberta acidental feita por Frank Epperson em 1905 nos Estados Unidos. Frank, na época com apenas 11 anos de idade, deixou um copo contendo uma mistura de suco de frutas e água do lado de fora em uma noite fria.
Devido à queda de temperatura, a bebida congelou, formando uma sobremesa deliciosa e congelada. Ao retirar a colher que havia sido deixada na mistura congelada, Frank percebeu que havia criado um novo tipo de sobremesa, facilmente consumível em um palito.
Essa invenção inicial de Frank foi chamada de "Eppsicle" e, posteriormente, renomeada para "Popsicle" - uma junção das palavras "pop" (estourar) e "icicle" (pingente de gelo). A popularidade do picolé cresceu rapidamente, levando Frank a produzi-lo em sua própria casa para vender a amigos e vizinhos.
Em 1923, Frank Epperson patenteou sua invenção e fundou a Popsicle Corporation, tornando-se a primeira empresa a fabricar e comercializar picolés em grande escala. A Popsicle Corporation obteve um sucesso significativo, contribuindo para a popularização do picolé em todo o país.
A produção do picolé envolve a combinação de ingredientes como sucos de frutas, açúcar, água e aditivos opcionais, como estabilizantes e emulsificantes, que auxiliam na obtenção da textura adequada e na prevenção da formação de cristais de gelo indesejáveis. A mistura é então congelada em moldes específicos, que podem ter diferentes formatos e tamanhos, com a inserção de palitos para facilitar o consumo.
Atualmente, o picolé é produzido por várias empresas em todo o mundo, oferecendo uma ampla variedade de sabores e opções, desde picolés de frutas naturais até combinações mais elaboradas, incluindo coberturas e recheios. Além dos tradicionais picolés à base de água, existem também os picolés cremosos, que incorporam ingredientes como leite, creme e emulsificantes para obter uma textura mais suave e cremosa.
O picolé continua a ser uma sobremesa apreciada em diversas ocasiões, especialmente durante os meses mais quentes do ano.
Sua praticidade, variedade de sabores e agradabilidade ao paladar tornaram-no uma opção popular entre pessoas de todas as idades, oferecendo um momento refrescante e delicioso de prazer gelado.
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O
curioso mundo dos picolés
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O picolé é uma das sobremesas mais antigas e populares do mundo. Desde a sua invenção acidental em 1905, tornou-se uma escolha refrescante e saborosa para pessoas de todas as idades.
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O picolé é um dos produtos mais vendidos durante os meses de verão. A sua portabilidade e capacidade de proporcionar uma sensação refrescante fazem dele um lanche perfeito para se desfrutar em dias quentes.
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Existem inúmeras variações de sabores de picolé disponíveis. Além dos sabores tradicionais de frutas, como morango, limão e abacaxi, você pode encontrar opções mais exóticas, como manga, maracujá, melancia, coco e muitos outros.
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O maior picolé já fabricado pesava aproximadamente 8.865 kg e foi criado em 2011 em Manitoba, Canadá. Ele tinha 15 metros de altura e foi feito com suco de frutas e iogurte.
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Além dos sabores comuns, os picolés também podem apresentar recheios e coberturas. Eles podem ter pedaços de frutas, calda de chocolate, camadas de caramelo ou até mesmo uma casquinha crocante de chocolate em torno do sorvete.
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O picolé é considerado uma opção mais saudável em comparação com outras sobremesas, pois geralmente tem um teor de gordura menor do que sorvetes cremosos. Além disso, os picolés de frutas podem ser uma maneira refrescante de desfrutar de vitaminas e nutrientes presentes nas frutas.
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Existem festivais e competições dedicados exclusivamente ao picolé em diferentes partes do mundo. Esses eventos são oportunidades para os produtores de picolés mostrarem sua criatividade em termos de sabores e apresentações.
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O palito de madeira usado nos picolés foi substituído por palitos de plástico nos anos 1960. Essa mudança tornou os picolés mais seguros e higiênicos.
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Além do formato tradicional em palito, o picolé pode ser encontrado em outros formatos, como os picolés de copinho, onde o sorvete é servido em pequenos recipientes descartáveis.
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Em algumas culturas, o picolé é chamado por diferentes nomes. Nos Estados Unidos e no Canadá, é conhecido como "popsicle". No Reino Unido, é chamado de "ice lolly", e na Austrália, de "icy pole".